Product Description

NOMBRE CIENTÍFICO

La pera es el fruto del peral, árbol caducifolio del género Pyrus, de la familia de las Rosáceas, de ramas espinosas y flores blancas.

Su forma depende de la variedad que se trate y oscila entre la de una manzana y la de una lágrima, así como su sabor, textura y color, que va desde el amarillo hasta el verde.

CALIBRES: 70,  80, 90, 100, 110, 120, 135, 150.

COLOR, FORMA, LIMPIEZA Y APARIENCIA

Por lo general tiene piel (cáscara) color verde, y pulpa blanquecina. El peso varía entre 170 y 250 gramos, es dulce, su pulpa suele ser blanda.

El fruto deberá ser fisiológicamente maduro; es decir, no presentar señales de falta de madurez (opacidad, falta de sabor, pulpa demasiado porosa1) o de madurez excesiva (pulpa demasiado traslúcida o fermentada).

INFORMACIÓN ADICIONAL

El envasado debe hacerse en cajones de cartón o de madera, resistentes a la manipulación, transporte, almacenamiento y distribución. Dicho envase debe permitir que el fruto llegue a su lugar de destino en estado satisfactorio.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Estar enteras, sanas, exentas de podredumbre o deterioro que hagan que no sean aptas para el consumo.

Estar limpias, y exentas de cualquier materia extraña visible; exentas de humedad externa anormal, salvo la condensación consiguiente a su remoción de una cámara frigorífica; Tener un aspecto fresco.

Estar exentas de daños causados por bajas y/o altas temperaturas, manchas obscuras internas y externas.

Temperatura Óptima: 0 – 3 °C Humedad relativa: 85 – 90 %

VIDA UTIL: 30 días calendario

CONDICIONES DE ACEPTACIÓN:

Apariencia al Abrir, Color, Con P Pedúnculo ,Cero Maduración, Olor.

CONDICIONES DE RECHAZO:

Machucón, Herida, Bitter Pit, corcho, Escaldado, Pudrición, Deshidratación, Grados Brix.

Contacto

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