Product Description

NOMBRE CIENTÍFICO:

Las ciruelas son frutos de los ciruelos (pronus subg. Prunus) pertenecientes a las familias de las rosáceas.

CALIBRES: 40,44,48,52,56,60,64,68,72

COLOR, FORMA, LIMPIEZA Y APARIENCIA

Las ciruelas se caracterizan por tener formas alargadas, colores azulados o púrpuras, amarillas y rojas su carne es de color amarillo; el hueso en estas se separa con facilidad.

Forma: Drupa redondeada u oval y acorazonada, tiene un hueso oblongo formado por dos semillas en su interior.

Color: Tiene piel (cáscara) de color morado o rojo violáceo, con pulpa amarillenta, Tamaño y peso: Puede pesar entre 150 a 180 gramos en promedio.

Sabor: Dulce, con casi nada de acido, Textura: Carnosa, jugosa y firme.

TEXTURA, FRESCURA Y OLOR-SABOR

La ciruela es la fruta del ciruelo, tiene pulpa jugosa y piel o cáscara de color rosáceo intenso y sabor muy dulce similar al de la fresa, esta fruta tiene como característica su alto poder como laxante.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura Óptima: 0- 4 °C

INFORMACIÓN ADICIONAL

El fruto deberá ser fisiológicamente maduro, es decir, no presentar señales de falta de madurez (opacidad, falta de sabor, pulpa demasiado porosa1) o de madurez excesiva (pulpa demasiado traslúcida o fermentada).

VIDA UTIL: 20 días calendario.

CONDICIONES DE ACEPTACIÓN:

Buen Color, Cero Maduración, Sabor, Olor ,Apariencia Al abrir, Presión.

CONDICIONES DE RECHAZO:

Maduración, Pudrición Vegetal, Hongos, Deshidratación, grados Brix. Harinosidad.

Notas Adicionales.

La ciruela Angelino es de calibre medio a grueso, redondo ligeramente achatado, regular y simétrico. Piel lisa, rojo violáceo cubierta casi en su totalidad por azul oscuro, casi negro en la madurez. Pulpa amarilla, consistente y jugosa, de calidad gustativa buena si el fruto está suficientemente maduro, Hueso libre.

Características del Fruto

Calibre: Medio
Requerimiento de Frío: Alto
Color: Pardo violàceo
Forma: Ovalada
Pulpa: Amarilla verdosa, ligeramente adherida al carozo
Vida Postcosecha: Muy Buena
Usos: Fresco, exportación, agroindustria
Observaciones: Ciruelo europeo. Muy dulce, subàcida
Condiciones de Conservación: 0 Grados Centigrados
vida útil: 15 días

Condiciones de Aceptación

Buen Color, Cero Maduración, Sabor, Olor ,Apariencia Al abril,Presión

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